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커피를 좋아하는 부모님 덕에 집에 에스프레소 머신부터 핸드드립 도구, 사이폰 등 여러 가지 커피용품들이 있는데요. 오늘은 이마트에 장 보러 갔다가 아버지가 카트에 담았던 프렌치프레스 어떻게 사용하고 맛은 어떤지 알아보도록 하겠습니다.
프렌치프레스는 무엇인가요?
프렌치프레스는 18세기 초 거칠게 빻은 커피를 끓는 물과 섞어 추출하는 터키식 커피를 즐겨마시던 프랑스인들이 미분을 걸러내기 위한 방법으로 사용했던 것으로 유래가 되고 있습니다.
덴마크의 주방기구회사, 보덤사에서 뜨거운 물과 커피가루를 함꼐 담아 커피를 우려낸 뒤 프레스기기를 이용해 커피를 추출하는 방식의 프렌치 프레스를 개발하여 유럽 전역으로 퍼졌다고 합니다. "Coffee Plunger" 혹은 "Coffee Press"라고 불리기도 합니다.
*Plunger는 피스톤 같은 것을 밀어내리도록 되어 있는 기기라는 뜻입니다.
스타벅스 창립 멤버들이 즐겨마시며 스타벅스 CEO인 하워드 슐츠는 "인류에게 알려진 최상의 커피"라고 말하기도 했습니다.
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프렌치프레스 추출방법(사용법)
1. 커피포트에 물을 끓입니다.
2. 커피를 그라인더에 분쇄합니다. 저희는 후지로얄 그라인더를 기준으로 10 정도로 분쇄했습니다. 평소 핸드드립 분쇄는 6~8 정도로 합니다. 쉽게 생각하면 핸드드립 굵기에 비해 1.5~2배 정도 굵게 분쇄하시면 됩니다. 구매하실 때도 참고하시면 되겠죠?
3. 원두는 10g 당 물 100~200ml 비율로 추출하시면됩니다. 국내 유명 커피회사인 테라로사에서는 10g 당 100ml를 기준으로 설명하고 미국 유명커피기업인 스타벅스에서는 10g 당 180ml을 기준으로 하고있습니다.
4. 프렌치프레스에 분쇄한 원두를 넣고 물을 붓습니다. 사진처럼 부풀어 오르니 원두 양을 잘 조절해야 합니다. 처음이라 원두를 너무 많이 너무 많이 넣어서 끝까지 부풀어 오른 모습입니다.
5. 원두가 잘 섞일 수 있게 스푼을 이용해서 섞어줍니다. 스타벅스 레시피에서는 생략합니다. 이때 부풀어 올랐던 커피가 가라앉습니다.
6. 4분간 기다립니다.
7. 플런저를 눌러 압축해 주시고 천천히 잔에 따라줍니다. 이때 미세한 미분의 텁텁함을 줄이기 위해서 90% 정도만 따라주세요.
프렌치 프레스 맛은 어떤가요?
에스프레소와 핸드드립의 중간, 이 한 줄로 설명이 됩니다.
에스프레소처럼 오일리시 하지만 농도는 옅습니다. 핸드드립처럼 깔끔하지는 않지만 풍부한 향과 맛을 느낄 수 있습니다.
다크 초콜릿맛이 많이 나고 정말 기대이상으로 좋은 맛에 만족스럽습니다.
이마트에서 8천 원 정도에 구매했는데 인터넷에서도 저렴하게 구매가능하니 간단하게 커피를 즐기기에는 정말 좋습니다.
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쿠팡에서 만 원대에 구매가능하네요. 분쇄원두를 구매하면 다른 장비 없이 내릴 수 있어 귀찮은 걸 싫어하시는 분들에게도 적합합니다.
저는 주로 핸드드립을 즐겨마시는데요. 매일 내리는 핸드드립이라 저는 그 과정을 즐기지만 친구들에게도 쉽게 추천하지는 않습니다. 좋아하지 않으면 귀찮기만 할 뿐이거든요.
오늘 저녁 커피 한 잔 어떨까요?
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